Thierry à votre service !
Cuisine à domicile – Soirée – A emporter – Associations
C’est avec un respect scrupuleux de la recette authentique, telle que mes grands-parents et parents me l’ont enseignée, mais aussi quelques fois revisitée afin de correspondre aux critères gustatifs actuels (plus diététique, remplacements de certains produits locaux introuvables en France…).
Je cuisine pour vous à l’occasion de vos fêtes de familles – baptême – communion – anniversaire – mariage – cousinades ; mais aussi vos repas d’entreprises – clubs sportifs – associations – repas de vendanges – événement commercial – etc.
Nous vous proposons également la location de vaisselle et d’un barnum pour vos évènements.
Domicile – Événement
Des années de passion à votre service pour faire de votre journée de mariage – votre événement – à Chalon sur Saône 71 – un instant unique qui vous ressemble !
Grâce à mes services de chef à domicile concentrez-vous sur vos invités, soyez disponible pour vos convives pendant que j’œuvre en cuisine et au service tout au long de votre réception.
Associations
Pour les particuliers, les entreprises ou encore les associations, Madame est Servie 71 vous propose ses services de traiteur.
Adapté à tous types d’événements, sous forme de banquets, de buffets ou avec un service à l’assiette, commandez une prestation sur mesure avec un menu personnalisé selon vos envies et votre budget.
A emporter
Pour un anniversaire en famille ou entre amis, ou simplement pour le plaisir de partager un moment convivial et délicieux à plusieurs.
Choucroute alsacienne, choucroute de la mer, andouillettes, couscous tunisien ou encore au poisson, commandez vite vos plats à emporter !
Livraison
Choisir de manger des repas de saison, savoureux, sains et variés cuisinés par un chef respectueux des recettes tout en étant en adéquation avec les critères gustatifs plus actuels.
Livraison à domicile pour événements de choucroute, tartiflette, andouillette, couscous tunisien ou aux poissons sur Chalon sur Saône (71) et 30 km aux alentours.
Madame est Servie 71 !
Thierry Oliveri
Cuisinier
A votre service depuis plus de 15 ans à Chalon sur Saône - 71 -, la cuisine est une passion familiale.
Depuis près de 100 ans, enrichi de recettes savoureuses apprises dans les différentes régions d'Afrique du nord, d'Italie, de Sicile, d'Espagne et de France dans lesquelles ma famille et moi avons vécus, je me propose de vous les faire partager.
Vite, vite ! Commandez votre paëlla géante dans le 71 !
Les formules Madame est Servie 71
Thierry Oliveri à votre service !
A emporter : préparé par mes soins, vous emportez le plat terminé avec prêt de matériel pour le réchauffer
Livré sur place : cuisiné par mes soins, je vous livre le plat terminé avec prêt de matériel pour le réchauffer
Cuisiné sur place : je cuisine devant vos invités et assure le service
Quelques idées de plats Madame est Servie 71 – Chalon sur Saône
L’incontournable paella géante de la région de Valencia et son riz safrané, agrémenté de fruits de mer, de poulet, et gambas, etc.
Le traditionnel couscous tunisien et sa semoule cuite à la vapeur agrémentée de poulet, boulettes de bœuf, merguez.
Avec ses légumes : courgettes, carottes, navets, pois chiches et pommes de terre (et oui ! A Tunis nous mettons des ‘patates’ dans le couscous)
A découvrir !!
Le couscous aux poissons, spécialité tunisienne par excellence, mon choix se porte sur celui de Bizerte où les habitants le préparent avec des poissons gros et nobles, selon la saison de pêche ; mérous, saumonettes, rougets, etc.
Le jambon à la broche : accompagné de pommes de terre sautées et/ou haricots verts, tomates à la provencale, sauces madère et sauce « marchand de vin » (vigneronne) faites maison !
Moules marinière : accompagnées de frites avec trois sauces au choix, crème, roquefort ou curry faites maison !
L’andouillette : au vin blanc et oignons accompagnées de pommes de terre sautées
La tartiflette : pommes de terre, lardons, oignons, et reblochon fermier !
Choucroute alsacienne : son chou cuit au riesling accompagné de saucisses, lard, palettes, pommes de terre
Buffet dînatoire froid ou chaud : salades composées, charcuterie, fromage, dessert
Plats traditionnels : poulet à la crème, blanquette, bœuf bourguignon, etc.
Galerie
Choucroute alsacienne
Choucroute de la mer
Paella géante
Couscous de poisson
